Toil'd'épices - Le forum

J'en ai un pied magnifique dans mon jardin et cherchais des recettes.
Sur votre site, j'ai trouvé celle de la Crique ardéchoise qui me plait bien !
Par contre, aucune quantité n'est mentionnée pour la livèche...
Etant donné son goût très prononcé, j'aimerais connaître cette précision.
Merci d'avance.

BOnjour et binevenue

je pense que c'est un petit peu, comme du persil,
selon votre gout :p

Merci pour votre réponse si rapide !
En fait c'est un peu comme dans l'histoire de Fernand Raynaud avec le temps de refroidissement du fût du canon : "Un certain temps" !!!
Je ferai des essais sur mes cobayes ! Mais j'avais déjà remarqué qu'en en mettant une seule branche
dans une bonne marmite de soupe, le goût était vraiment trop fort et masquait tous les autres légumes...

oui, c'est assez puissant en effet
un tout petit peu, c'est une épice, juste de quoi parfumer

C'est vrai que la livèche devient vite envahissante, et pas seulement dans le jardin, mais c'est le lot commun de la plupart des aromatiques dont on a perdu l'usage.

Il est plus facile de cuisiner avec de la pimprenelle qu'avec de l'hysope ou de la rue...

Achetez un caillé frais de chèvre, divisez-le en autant d'herbes que vous voulez tester, hachez-les le plus finement possible, incorporez-les chacune dans une partie de caillé, salez légèrement pour exhauster le goût, laissez reposer au frigo 24h.

Cela devrait vous donner quelques idées

Un grand merci pour cette idée de recette qui me séduit ! J'en salive à l'avance...
Voilà un mets léger à savourer dans le petit jardin sous le mirabellier !
Il ne manque plus que le soleil de Printemps revienne et ce sera le paradis sur terre...
MERCI

Compléments :

http://www.toildepices.com/wiki/index.php/Livèche

http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Levi_off.html

http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/ht ... n.pl?22014

éléments de recherche :
http://scholar.google.fr/scholar?q=Levi ... ercher&lr=

oui, enfin, à mon avis, comme ca le lien vers TE ne marche pas...;
mais le voila livèche