Toil'd'épices - Le forum

BONJOUR

Je voulais savoir combien de temps nous pouvons conserver des épices et herbes séches dans des fiolles en verres ? Ma soeur m'a rapporté une étagère avec des épices et des herbes, voilà 4 ans déjà, or je n'étant pas une fana de la cuisine je ne m'en sers que très rarement,...pouvez-vous me dire si je peux encore les utiliser ou dois-je les jeter ? Pour info : certaines non pas changer d'aspect mais commence à coller au verre... voici la liste de mes herbes :
grains de poivre entiers
épices de marinage
flocons de romarins
moutarde moulue
poivre de Jamaïque
flocons de thyms
poudre d’ail
mauvaise herbes d’aneth
feuilles de compartiment
origan
sel de céléri
paprika
basilic
persil

MERCI a bientôt.

Bonjour et bienvenue

Difficile de vous donner une réponse globale, mais quatre ans, cela fait déjà beaucoup...
Si en plus vos fioles sont en verre blanc et qu'elles sont restés à la lumière, vous pouvez jeter toutes les poudres et certainement les herbes.
Grains de poivre et piment de jamaïque se sont peut-être conservés.
Par contre, qu'entendez-vous par flocons de thym et de romarin ?

Que sont les feuilles de compartiment ?
Et d'où votre soeur vous avait-elle rapporté cette étagère ?

"Mauvaises herbes d'aneth", c'est joli !

Cordialement.

Avis de boutiquière : Les récoltes de plantes se font (pour nos régions tempérées) une fois par an, donc le maximum de leurs vertus et de leurs arômes est de récolte à récolte. Il est admis (je ne sais s'il existe des études) que les plantes perdent 70% de leurs propriétés en 1 an, il est donc important de se procurer les récoltes de l'année, pour les épices je serai d'avis d'aller jusqu'à 18 mois (pour finir les stock)mais au-delà beaucoup d'arômes auront disparus et ce serai domage de s'en priver.