Toil'd'épices - Le forum

Bonjour,

Suite à la question de Guizas sur d'éventuels fournisseurs de graines de shiso, j'ouvre ici un sujet pour évoquer cette plante très agréable et, bien sûr, tenter de résoudre cette recherche.



Le shiso c'est ICI

Vous pouvez déjà voir ce site, très riche...
evergreenseeds

Le catalogue de l'association Kokopelli évoque Perilla frutescens, mais il ne semble pas qu'elle ait des graines à vendre; vous pouvez quand même les contacter: Kokopelli .
J'essaie également de vous trouver des graines dans la communauté vietnamienne de Toulouse où la plante s'acclimate facilement

Alors...
a priori, si l'on ne m'oublie pas , je devrais récupérer des graines à l'automne.

Vous pouvez aussi en trouver là :
B&T World Seeds

bonsoir tous,
Pour semer du shisho (ou bay mèngkhèng en lao), les graines sont vendues chez baumaux (vous trouverez le lien du site en lançant le moteur de recherche de votre choix). Personnellement, je n'ai pas encore essayé de semer cette plante aromatique.
Sinon, pendant la belle-saison, faites-en des boutures à partir des tiges dans un verre d'eau. C'est facile et celà va plus vite. Transplantez en terre en bonne exposition, lorsque vos boutures aurons qq racines. La variété bicolore (verte et pourpre) donne plus de parfum et de goût.

Je confirme, la variété verte et pourpre, le tia-to ou ti-to vietnamien a un parfum très, très agréable.
Et en mariage avec de la-lôt, cela peut devenir assez sympa

Une variété de shiso vert et pourpre?
Au Japon, je connais le tout vert, je connais le tout pourpre, mais je n'ai pas souvenir d'avoir vu du bicolore. Il n'y aurait donc pas les mêmes variétés partout...

Cette variété se trouve chez Paris-Store, entre autres, et pousse tranquillement dans nos jardins toulousains, comme d'autres espèces du sud-est asiatique.

Vous pouvez en ajouter à la recette ci-dessous, en doublant les papillotes ou en supprimant le La-lôt, mais c'est dommage.

Pour un bon équilibre des saveurs: 2/3 ti-to, 1/3 la-lôt ou 3/4 - 1/4.
Papillotes d'espoirs déçus